ABROTANO

Pequeño arbusto con cierto aroma a limón y pino.
Combina estupendamente con carnes rojas y algunos pescados como el salmón o la caballa. Su perfume realza el sabor de los platos.

AJEDREA

Esta hierba tiene un sabor entre el de la menta y el tomillo. Las ramas frescas se consiguen en dos variedades: la de verano y la de invierno, mientras que la ajedrea deshidratada se consigue durante todo el año.
Es excelente para usar en ensaladas de guisantes fresos o deshidratados, ... Continuar leyendo

Ingredientes

• 1 gallina
• 3 Lts de Agua
• 4 jojotos
• Kg. de apio cortado en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.
• ½ Kg. de auyama cortado en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.
• Kg. de ocumo cortado en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.
• Kg. de ñame cortado en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.
• ½ Kg. de Yuca cortada en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.
• Kg. de zanahorias cortada en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.
• 1 cebolla cortada por la mitad
• 1 rama de cebollín
• 2 cabezas de ajo
• ½ pimentón... Continuar leyendo

1 litro de Aceite de oliva o aceite natural
1 kilo de buenas patatas (que no sean harinosas ni viejas)
Sal

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Patatas Fritas (papas) siguiendo las siguientes instrucciones:

Pelar las patatas, cortarlas finas y del mismo tamaño. Lavarlas bien y dejarlas en remojo una media hora en agua fría. Por último, secarlas muy bien con... Continuar leyendo

Ingredientes

• 150 Gr. de Azúcar
• 180 Gr. de Harina
• 6 Huevos
• 2 Cucharada de Cacao en polvo
• 1 Litro de Crema para batir
• Virutas de Chocolate
• 30 Ml. de Gran Menier ó Brandy
• 1/2 Kilo de Fresas ó Cerezas

Preparación

Ingredientes

• 12 Parchitas maduras y lisas
• 1 Litro de agua
• 1 Kg. de azúcar

Preparación