1 litro de Aceite de oliva o aceite natural
1 kilo de buenas patatas (que no sean harinosas ni viejas)
Sal

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Patatas Fritas (papas) siguiendo las siguientes instrucciones:

Pelar las patatas, cortarlas finas y del mismo tamaño. Lavarlas bien y dejarlas en remojo una media hora en agua fría. Por último, secarlas muy bien con... Continuar leyendo

Ingredientes

• 1 Kg. de panza de res
• 1 Kg. de paticas de cochino
• 5 Lts de agua
• 1 pimiento rojo
• 8 dientes de ajo
• 250 grs. de repollo
• 250 grs. de papas
• 250 grs. de auyama
• 250 grs. de zanahorias
• 250 grs. de apios
• 100 grs. de aceitunas verde
• 2 jojotos troceados
• 2 cdtas de alcaparras sal

Para el sofrito

• 6 tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 8 dientes de ajo
• 3 cdas de mantequilla
• 1 pimiento verde
• sal al... Continuar leyendo